303 White Wine Limited Edition, es un vino blanco de edición limitada que surge de la unión entre viticultura de parcela y cultura contemporánea. Desarrollado por No Human Id, Javier Garceche y Bodegas Máximo Abete, este proyecto interpreta la energía, la precisión y la acidez como elementos estructurales del vino, ofreciendo una experiencia sensorial clara y directa.

Elaborado con Garnacha Gris procedente de una parcela seleccionada, 303 expresa la frescura y tensión natural de la variedad, respetando el origen y la identidad del viñedo. La selección parcelaria permite trabajar con un alto nivel de precisión, priorizando la pureza, la expresión varietal y el equilibrio.

303 es un vino blanco definido por su carácter vibrante. La acidez actúa como columna vertebral, aportando dinamismo, claridad y persistencia. No busca complejidad innecesaria, sino una lectura honesta y contemporánea del territorio. Cada sorbo mantiene una energía constante, con una evolución limpia y un final preciso.

La producción es limitada, lo que refuerza su carácter exclusivo y lo posiciona como un vino de autor, pensado para vinotecas especializadas, restauración moderna y consumidores interesados en proyectos con narrativa cultural. 303 forma parte de una colección que entiende el vino como un medio de expresión actual, donde concepto, lugar y elaboración convergen.

Este vino blanco español representa una mirada hacia el futuro de la enología, donde tradición y creatividad dialogan sin artificios. 303 es acidez, energía y precisión, traducidas en una interpretación contemporánea del vino de parcela.

Notas de cata Vista: amarillo pálido con reflejos cobrizos. Nariz: cítricos (pomelo), notas florales (rosa), albaricoque y un fondo anisado. Boca: entrada fresca, con estructura y un toque de tanino; final largo, mineral y vibrante; muy gastronómico. Elaboración (contexto): 100% Garnacha Roya (nombre local de Garnacha Gris); prensado directo y fermentación sin pieles en inox a baja temperatura.